TRUFA CUITA

INGREDIENTS:

• 1000 cc Crema de llet o nata
• 1000 g Xocolata
• 150 g Glucosa o 200 g mès de xocolata
• 50 g Cacau
• 200 g Sucre

ELABORACIÓ:

1. Bullir la nata amb el cacau
2. Abocar en un altre recipient on haurem posatla xocolata i la glucosa
3. Reposar uns minuts
4. Remenar sense intoduir aire
5. Colar
6. Decantar la temperatura